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餐厨垃圾跟厨余垃圾是一样的吗

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2019-07-24 15:08:22    点击数:-   【

上海一天的垃圾产量达到2.47万吨,每14天就可以堆出一个经贸大厦,所以说垃圾分类刻不容缓,今天快创通小编就和大家说说垃圾分类的相关内容介绍,和垃圾分类公司注册流程介绍。

餐厨垃圾,俗称泔脚、泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物,是食物垃圾中主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(泔脚)。

其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大,并呈快速上升趋势。

根据来源不同,餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。

为了帮助各位更清楚地了解餐厨垃圾的真面目,

小编就再啰嗦一点。

餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话,

可以分为三大部分:

餐厨垃圾

01饭菜加工过程中形成的垃圾

主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等,为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少,经济价值不高,一般没有人单独收集此类垃圾,这类垃圾多用来堆肥,生产有机肥料。

02剩饭剩菜,通俗称为泔水

这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等,从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的,酸值不高,很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。


餐厨垃圾跟厨余垃圾是一样的吗

03油水分离器垃圾

这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中,餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中,油脂类物质漂浮在水面,形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比较高,一般在20%-80%。随着饭店等级的不同,含油量有很大差别,从油水分离器中提取的油称为“地沟油”,这类油的凝点较高,酸值较高。

在三类餐厨垃圾中,剩饭剩菜量大,油水分离器中垃圾的油多,这两者是矛盾的主要方面,剩余饭菜的危害相对而言较小,但是含水率和盐分较高,含有大量有机营养物质,不适合直接填埋和焚烧处理,处理不当可能出现利用这些食物垃圾饲养家禽家畜、回收加工食品、提炼地沟油等危及食品安全甚至生态安全的问题。

而由剩饭剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分离器垃圾中提取出的“地沟油”,具有一定的经济价值,不法分子往往采用勾兑方式混入食用油中,普通老百姓是难以区分和识别,是比较难于管理的一类垃圾。

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